Empty My Fridge
Costillas de cerdo estofadas con salsa de soja al estilo chino, fáciles
Ingredientes
- Pork rib1 ½ lb
- Sugar1 cda.
- Soy sauce2 cdas.
- Dark soy sauce1 cda.
- Vino de Shaoxing1 cda.
- Rice wine vinegar1 cda.
- Ginger · picadas finas1 cda.
- Garlic · picadas finas1 cda.
- Scallion1
Preparación
- Corte las costillas en trozos del tamaño de un bocado.
- Ponga las costillas en una olla con tapa y cúbralas con agua. Llévelo a ebullición hasta que suba la espuma (unos 12 minutos), luego escúrralas en un colador y enjuáguelas bien.
- Lave bien la olla y vuelva a ponerla al fuego.
- Añada las costillas escaldadas, el azúcar, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocina Shaoxing, el vinagre de arroz, 1 taza de agua, el jengibre y el ajo.
- Tape y cueza a fuego lento durante 35 minutos, dando la vuelta a las costillas a mitad de cocción.
- Destape y cocine hasta que la salsa espese y cubra las costillas (unos 3 minutos).
- Decore con cebolleta finamente cortada y sirva.
Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.
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