Empty My Fridge
Travers de porc braisés à la sauce soja à la chinoise, facile
Ingrédients
- Pork rib1 ½ lb
- Sucre1 c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à s.
- Vin de Shaoxing1 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à s.
- Gingembre · émincés1 c. à s.
- Ail · émincés1 c. à s.
- Oignon vert1
Étapes
- Coupez les travers de porc en morceaux à bouchée.
- Mettez les travers dans une casserole avec couvercle et couvrez d'eau. Portez à ébullition jusqu'à ce que l'écume remonte (environ 12 minutes), puis égouttez et rincez bien.
- Lavez soigneusement la casserole et remettez-la sur le feu.
- Ajoutez les travers précuits, le sucre, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le vin de riz Shaoxing, le vinaigre de riz, 1 tasse d'eau, le gingembre et l'ail.
- Couvrez et laissez mijoter 35 minutes, en retournant les travers à mi-cuisson.
- Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les travers (environ 3 minutes).
- Parsemez d'oignons verts émincés et servez.
Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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