Empty My Fridge
Costelinha de porco braseada com molho de soja à chinesa, fácil
Ingredientes
- Pork rib1 ½ lb
- Sugar1 colher de sopa
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Dark soy sauce1 colher de sopa
- Vinho de Shaoxing1 colher de sopa
- Rice wine vinegar1 colher de sopa
- Ginger · picado fino1 colher de sopa
- Garlic · picado fino1 colher de sopa
- Scallion1
Modo de preparo
- Corte as costelinhas em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Coloque as costelinhas em uma panela com tampa e cubra com água. Leve para ferver até a espuma subir (cerca de 12 minutos), depois escorra em uma peneira e lave bem.
- Lave bem a panela e volte ao fogão.
- Adicione as costelinhas já escaldadas, o açúcar, o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o vinho de cozinha Shaoxing, o vinagre de arroz, 1 xícara de água, o gengibre e o alho.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos, virando as costelinhas na metade do tempo.
- Destampe e cozinhe até o molho engrossar e cobrir as costelinhas (cerca de 3 minutos).
- Finalize com cebolinha verde fatiada e sirva.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.