简易中式酱油炖排骨

作者：Vicky Pham · 60 分钟

食材

步骤

1. 将排骨切成一口大小的块。
2. 把排骨放入带盖的锅中，加水没过排骨。煮至水开、浮沫浮出（约12分钟），然后沥干并冲洗干净。
3. 把锅彻底洗净，放回灶上。
4. 加入焯过水的排骨、糖、生抽、老抽、绍兴黄酒、米醋、1杯水、姜末和蒜末。
5. 盖上盖子小火炖35分钟，中途翻动一次使受热均匀。
6. 揭盖继续烧，直至汤汁变稠并裹住排骨（约3分钟）。
7. 撒上葱花即可上桌。

根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜姜青葱猪排