Einfaches Schokoladen-Haselnuss-Eis

Von The Cooking Foodie · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Haselnüsse einlagig auf einem Backblech verteilen und 8 bis 10 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und aromatisch sind.
2. Die Haselnüsse 3 bis 4 Minuten abkühlen lassen, dann in einem sauberen Geschirrtuch reiben, um möglichst viel der Haut zu entfernen. Etwas Haut darf übrig bleiben.
3. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, die Haselnüsse (nach Belieben mit einer Prise Salz) in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine glatt und cremig pürieren, dabei bei Bedarf die Seiten abstreichen. So entsteht die Haselnussbutter.
4. In einer großen Schüssel die kalte Schlagsahne mit dem Handrührgerät zu steifem Schnee schlagen.
5. Die gesüßte Kondensmilch, die Haselnussbutter und das Kakaopulver hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit gut vermischen.
6. Optional etwa ein Viertel der gerösteten Haselnüsse grob hacken und unterheben, für mehr Biss.
7. In einen gefrierfesten Behälter füllen, die Oberfläche glattstreichen, abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
8. Vor dem Portionieren 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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