Helado fácil de chocolate y avellanas

De The Cooking Foodie · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 175 °C. Extienda las avellanas en una capa sobre una bandeja de horno y tuéstelas de 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas.
2. Deje enfriar las avellanas de 3 a 4 minutos y luego frótelas con un paño limpio para quitar la mayor cantidad posible de piel. Puede quedar algo de piel.
3. Una vez completamente frías, triture las avellanas (con una pizca de sal si lo desea) en una batidora de alta potencia o un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Así se obtiene la crema de avellana.
4. En un bol grande, monte la nata para montar fría con una batidora de mano hasta que forme picos firmes.
5. Añada la leche condensada azucarada, la crema de avellana y el cacao en polvo. Mezcle a velocidad baja hasta que quede bien integrado.
6. Opcionalmente, pique a grosor grueso aproximadamente una cuarta parte de las avellanas tostadas e incorpórelas para dar textura.
7. Pase a un recipiente apto para congelador, alise la superficie, tápelo y congele durante al menos 6 horas o toda la noche.
8. Deje reposar a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos antes de servir con cuchara.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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