Glace facile au chocolat et aux noisettes | Recette de glace au Nutella

Par The Cooking Foodie · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C). Étalez les noisettes en une couche sur une plaque de cuisson et faites-les griller 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.
2. Laissez refroidir les noisettes 3 à 4 minutes, puis frottez-les dans un torchon propre pour retirer le plus possible de peau. Un peu de peau peut rester.
3. Une fois complètement refroidies, mixez les noisettes (avec une pincée de sel si vous le souhaitez) dans un blender haute vitesse ou un robot jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse, en raclant les bords au besoin. Vous obtenez ainsi le beurre de noisette.
4. Dans un grand saladier, fouettez la crème liquide froide au batteur électrique jusqu'à obtenir des pics fermes.
5. Ajoutez le lait concentré sucré, le beurre de noisette et le cacao en poudre. Mélangez à vitesse lente jusqu'à homogénéité.
6. Si vous le souhaitez, hachez grossièrement environ un quart des noisettes grillées et incorporez-les pour la texture.
7. Versez dans un contenant allant au congélateur, lissez le dessus, couvrez et congelez au moins 6 heures ou toute une nuit.
8. Laissez reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant de servir en boules.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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