Gelato facile al cioccolato e nocciola | Ricetta del gelato alla Nutella

Di The Cooking Foodie · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Distribuite le nocciole in un unico strato su una teglia e tostatele per 8-10 minuti, finché non risultano leggermente dorate e profumate.
2. Lasciatele raffreddare per 3-4 minuti, poi strofinatele in un canovaccio pulito per eliminare più pelle possibile. Un po' di pellicina può rimanere.
3. Quando sono completamente fredde, frullatele (con un pizzico di sale, se gradite) in un frullatore potente o in un robot da cucina fino a ottenere una crema liscia, raschiando i bordi se necessario. Otterrete la crema di nocciole.
4. In una ciotola capiente montate la panna fredda con uno sbattitore elettrico fino a ottenere picchi sodi.
5. Aggiungete il latte condensato zuccherato, la crema di nocciole e il cacao in polvere. Mescolate a bassa velocità fino a incorporare tutto.
6. Facoltativo: tritate grossolanamente circa un quarto delle nocciole tostate e incorporatele al composto per la consistenza.
7. Trasferite in un contenitore adatto al congelatore, livellate la superficie, coprite e congelate per almeno 6 ore o per tutta la notte.
8. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti prima di servire con il cucchiaio.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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