Receta fácil de pan de calabacín y chocolate

De Tatyana's Everyday Food · 80 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 °F. Forrar dos moldes para pan de 8 a 9 pulgadas con papel de horno o rociarlos con spray antiadherente para repostería.
2. Rallar la calabacín sin pelar con un rallador de tamaño medio en un bol grande hasta obtener unas 2 tazas. Reservar.
3. Batir la mantequilla blanda (no derretida), el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla clara y esponjosa, unos 5 minutos.
4. Incorporar los huevos y batir unos minutos hasta que la masa quede cremosa; después añadir la nata agria y mezclar durante un minuto.
5. En otro bol, mezclar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo.
6. Tamizar los ingredientes secos sobre la mezcla húmeda y remover solo hasta que quede lisa.
7. Incorporar a mano, con una espátula, el calabacín rallado y las pepitas de chocolate.
8. Repartir la masa por igual entre los dos moldes y alisar la superficie. Si se desea, espolvorear más pepitas de chocolate por encima.
9. Hornear a 350 °F durante 55 a 65 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
10. Sacar los panes de los moldes levantándolos por los bordes del papel y enfriar sobre una rejilla al menos de 30 a 45 minutos.
11. Cortar en rodajas de 1 pulgada de grosor con un cuchillo de sierra cuando se hayan enfriado un poco. Dejar que las sobras se enfríen del todo antes de envolverlas y guardarlas.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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