Pane facile alla zucchina e cioccolato

Di Tatyana's Everyday Food · 80 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350 °F. Foderare due stampi da plumcake da 8 a 9 pollici con carta da forno oppure spruzzarli con spray antiaderente per dolci.
2. Grattugiare la zucchina non sbucciata con una grattugia media in una ciotola capiente fino a ottenere circa 2 tazze. Mettere da parte.
3. Montare il burro morbido (non fuso), lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e soffice, circa 5 minuti.
4. Aggiungere le uova e montare per qualche minuto fino a ottenere un impasto cremoso, poi unire la panna acida e mescolare per un minuto.
5. In una ciotola a parte, mescolare farina, lievito in polvere, bicarbonato, sale e cacao in polvere.
6. Setacciare gli ingredienti secchi nell'impasto liquido e mescolare solo fino a ottenere un composto liscio.
7. Incorporare a mano con una spatola la zucchina grattugiata e le gocce di cioccolato.
8. Dividere l'impasto equamente tra i due stampi e livellare la superficie. Se si desidera, cospargere con altre gocce di cioccolato.
9. Infornare a 350 °F per 55-65 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
10. Sformare i plumcake aiutandosi con i bordi della carta da forno e lasciarli raffreddare su una griglia per almeno 30-45 minuti.
11. Tagliare a fette spesse 1 pollice con un coltello seghettato quando sono leggermente tiepidi. Lasciare raffreddare completamente il resto prima di avvolgerlo e conservarlo.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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