Ricetta facile del dolce di Natale

Di Kitchen Sanctuary · 240 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un pentolino capiente metti il burro, lo zucchero, la frutta secca mista, le ciliegie candite, i mirtilli rossi essiccati, la scorza e il succo di un'arancia, la scorza di un limone e tutto il cherry brandy tranne 4 cucchiai.
2. Scalda a fuoco medio finché il composto non sobbolle dolcemente, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 30 minuti.
4. Preriscalda il forno a 150°C/300°F (ventilato). Fodera con carta da forno uno stampo rotondo a cerniera da 20 cm.
5. Aggiungi le mandorle macinate al composto di frutta leggermente raffreddato, poi incorpora le uova.
6. Aggiungi farina, lievito e spezie e unisci delicatamente finché gli ingredienti non sono appena amalgamati.
7. Versa il composto nello stampo e livellalo con il dorso di un cucchiaio.
8. Cuoci per 45 minuti, poi abbassa il forno a 140°C/275°F (ventilato) e cuoci per altri 1-1 ½ ore, finché la superficie non è di un marrone scuro e uno stecchino inserito non esce pulito. Con il forno a gas potrebbero servire 15-30 minuti in più. Se la superficie scurisce troppo, copri con alluminio.
9. Ancora caldo, pratica 10-12 fori su tutta la superficie con uno stecchino.
10. Versa sulla superficie i 4 cucchiai di cherry brandy messi da parte.
11. Lascia raffreddare la torta nello stampo, poi sformala, avvolgila in due strati di carta da forno e due di alluminio e conservala a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.
12. Ogni settimana aggiungi 1-2 cucchiai di cherry brandy, fino a qualche giorno prima di ricoprirla di pasta di mandorle e glassa.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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