Receita fácil de bolo de Natal

Por Kitchen Sanctuary · 240 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a manteiga, o açúcar, a mistura de frutas secas, as cerejas glacê, as cranberries, a raspa e o suco de laranja, a raspa de limão e todo o conhaque de cereja, exceto 4 colheres de sopa, em uma panela grande.
2. Aqueça em fogo médio até borbulhar levemente, depois abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 150 °C/300 °F (ventilado). Forre uma forma de bolo redonda com fundo removível de 20 cm (cerca de 8 polegadas) com papel manteiga.
5. Misture as amêndoas moídas à mistura de frutas levemente resfriada e, em seguida, incorpore os ovos.
6. Incorpore delicadamente a farinha, o fermento em pó e as especiarias até que estejam apenas combinados.
7. Despeje a massa na forma e alise a superfície com o dorso de uma colher.
8. Asse por 45 minutos, depois reduza o forno para 140 °C/275 °F (ventilado) e asse por mais 1 a 1 hora e meia, até a superfície ficar marrom-escura e um palito inserido sair limpo. Em forno a gás pode levar de 15 a 30 minutos a mais. Cubra o topo com papel alumínio se escurecer demais.
9. Ainda quente, faça de 10 a 12 furos por toda a superfície do bolo com um palito.
10. Despeje por cima as 4 colheres de sopa reservadas de conhaque de cereja.
11. Deixe o bolo esfriar na forma, depois retire-o, embrulhe em duas camadas de papel manteiga e depois em papel alumínio, e guarde em recipiente hermético em temperatura ambiente.
12. Regue com 1 a 2 colheres de sopa de conhaque de cereja uma vez por semana até alguns dias antes de cobrir com marzipã e glacê.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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