Tarta de queso fácil de Navidad, sin horno

De RecipeTin Eats · 240 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture las galletas en un robot de cocina hasta obtener migas finas (unos 30 segundos).
2. Añada la mantequilla derretida, la canela y la sal y triture hasta que parezca arena húmeda (unos 10 segundos). Debe mantenerse unida al apretarla con los dedos.
3. Presione firmemente la mezcla en un molde forrado de 33 x 23 cm, dejando que el papel sobresalga por los lados largos. Refrigere hasta el momento de usar.
4. Espolvoree la gelatina sobre el agua fría en un bol pequeño, bata hasta disolver y reserve durante 3 minutos hasta que espese como goma.
5. Caliente la gelatina en el microondas durante 15 segundos a potencia alta, o hasta que se derrita sin hervir. Deje enfriar 5 minutos; si se forma una película en la superficie, caliente 5 segundos para que vuelva a ser líquida.
6. Monte la nata fría a potencia alta durante 2 1/2 a 3 minutos hasta obtener picos firmes.
7. En un bol grande aparte, bata el queso crema y el azúcar a potencia alta durante 1 1/2 minutos hasta que quede suave y cremoso. Añada la vainilla, el zumo de limón y la gelatina derretida, y bata 10 segundos más.
8. Incorpore suavemente una cuarta parte de la nata montada a la mezcla de queso crema, y después añada el resto de la nata.
9. Vierta en el molde, alise la superficie y refrigere al menos 12 horas para que cuaje.
10. Saque la tarta usando el papel que sobresale, pásela a una bandeja y retire el papel. Mantenga refrigerada hasta el momento de decorar.
11. Monte las 2 tazas de nata fría con el azúcar y la vainilla a potencia alta durante 2 a 3 minutos hasta que quede ligeramente montada.
12. Extienda la nata sobre la superficie formando grandes remolinos, coloque encima los frutos del bosque, las cerezas, las rodajas de naranja y el romero, espolvoree con azúcar glas, corte y sirva.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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