Rollos de canela Fáciles

De Feelgoodfoodie · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
2. Bate el aceite de coco derretido con la leche de almendras tibia, vierte sobre la mezcla de harina y remueve hasta que la masa se forme y no quede harina seca.
3. Amasa durante 3 a 5 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que la masa esté lisa y elástica.
4. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con film transparente y deja que repose en un lugar cálido hasta que doble su volumen, unos 1 hora.
5. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa fermentada hasta formar un rectángulo de unos 35 x 50 cm.
6. Unta la superficie con el aceite de coco derretido. Mezcla el azúcar, la canela y la nuez moscada, y espolvorea de manera uniforme sobre la masa hasta llegar a los bordes.
7. Enrolla con firmeza empezando por uno de los lados cortos y da la vuelta al rollo para que la unión quede debajo.
8. Corta en 12 porciones iguales con un cuchillo muy afilado y colócalas separadas de manera uniforme en una bandeja para horno de 23 x 33 cm muy bien engrasada.
9. Cubre con film transparente y deja fermentar de nuevo hasta que doble su volumen, unos 45 minutos, mientras precalientas el horno a 350 °F.
10. Retira el film y hornea de 25 a 30 minutos, hasta que la superficie empiece a dorarse ligeramente.
11. Deja enfriar de 15 a 20 minutos y, después, bate el azúcar glas con la leche de almendras hasta que quede lisa y vierte el glaseado sobre los rollos.
12. Pasa un cuchillo por el borde de la bandeja y separa los rollos uno a uno.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.