简易肉桂卷

作者：Feelgoodfoodie · 120 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中混合面粉、糖、酵母和盐。
2. 将融化的椰子油加入温热的杏仁奶中搅匀，倒入面粉混合物中，搅拌至面团成形且没有干面粉。
3. 在薄薄撒了面粉的台面上揉制3至5分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积变为两倍，约1小时。
5. 在薄薄撒了面粉的台面上把发酵好的面团擀成约14×20英寸的长方形。
6. 在面团表面刷上融化的椰子油。将糖、肉桂粉和肉豆蔻粉混合，然后均匀撒在面团上，一直撒到边缘。
7. 从一条短边开始紧紧卷起，然后翻转，使接缝朝下。
8. 用非常锋利的刀将面卷切成12等份，均匀排列在非常充分涂油的9×13英寸烤盘中。
9. 盖上保鲜膜，再次发酵至体积变为两倍，约45分钟，同时将烤箱预热至350°F。
10. 揭去保鲜膜，烘烤25至30分钟，直到表面刚开始变金黄。
11. 冷却15至20分钟，然后将糖粉和杏仁奶搅拌至顺滑，淋在肉桂卷上。
12. 用刀沿烤盘边缘划一圈，然后逐个将肉桂卷撕开取出。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。