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简易肉桂卷配奶油奶酪糖霜
食材
- 牛奶½ 杯
- 鸡蛋1
- 糖2 + ¼ 杯
- 酵母1 茶匙
- 面包粉2 杯
- 盐½ 茶匙
- 黄油3 + ¼ 杯 + ¼ 杯
- 红糖½ 杯
- 肉桂 · 粉1 汤匙
- 香草1 茶匙
- 奶油乳酪½ 杯
步骤
- 在碗中把牛奶、鸡蛋、糖和酵母混合均匀。
- 加入面粉和盐，搅拌至形成面团。
- 加入黄油，搅拌至完全吸收。在撒了面粉的台面上揉至面团光滑，揉成球形，放入抹了油的碗中，表面裹上油，盖好。发酵40至60分钟，直至体积变为两倍。
- 在等待发酵的同时，将红糖、肉桂粉、香草精和黄油混合均匀，制成馅料，放在一旁备用。
- 将发好的面团排气，在撒了面粉的台面上擀成约18×12英寸的大片。均匀铺上馅料，紧紧卷起，切成6等份。放入9×6英寸的烤盘或其他合适的烤盘中，盖好醒发25分钟。
- 将烤箱预热至180°C / 350°F，预热15分钟。
- 烘烤20至25分钟。
- 制作糖霜：将奶油奶酪、黄油和香草精搅打至顺滑，再加入糖粉搅拌均匀。
- 将烤好的肉桂卷完全冷却，然后在表面抹上糖霜。
根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。
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