Einfacher klassischer Shepherd's Pie

Von Tatyana's Everyday Food · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen.
2. Die geschälten, gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind und sich mit einer Gabel leicht durchstechen lassen.
3. Das Hackfleisch vom Lamm in einer heißen, geölten Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze 7 bis 9 Minuten anbraten, dabei zerkrümeln, und kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ein paar Esslöffel Butter schmelzen. Zwiebel- und Karottenwürfel etwa 4 Minuten weich dünsten, dann Knoblauch 1 Minute mitbraten, danach Erbsen und Mais zugeben.
5. Das Lammhackfleisch zurück in die Pfanne geben. Thymian, Rosmarin, Petersilie und Paprikapulver zufügen und mit etwa 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer abschmecken.
6. Rotwein und Worcestershire-Sauce hinzufügen und etwa 1 Minute einkochen lassen. Tomatenmark und Ketchup unterrühren.
7. Mehl darüberstreuen und gründlich einrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Rinderbrühe angießen und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
8. Die Füllung gleichmäßig in einer mittelgroßen Auflaufform verteilen.
9. Die Kartoffeln abgießen, die Butter zugeben und einige Minuten weich werden lassen, dann zu einem glatten Püree stampfen. Parmesan, Knoblauchpulver, Petersilie und Thymian unterheben und mit Salz abschmecken.
10. Das Kartoffelpüree auf die Füllung spritzen oder löffelweise verteilen und gleichmäßig glattstreichen.
11. 30 Minuten backen, dann 2 bis 3 Minuten unter dem Grill überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
12. Mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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