Shepherd's pie classico e facile

Di Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 400 °F (205 °C).
2. Fai bollire le patate sbucciate e tagliate a cubetti in acqua salata per circa 15 minuti, finché una forchetta le trafora senza fatica.
3. Rosola la carne di agnello macinata in una padella calda con olio a fuoco medio-alto per 7-9 minuti, spezzettandola, e condisci abbondantemente con sale e pepe nero. Metti da parte.
4. Nella stessa padella a fuoco medio, sciogli un paio di cucchiai di burro. Fai appassire la cipolla e le carote a dadini per circa 4 minuti, poi aggiungi l'aglio per 1 minuto, quindi i piselli e il mais.
5. Rimetti l'agnello in padella. Aggiungi timo, rosmarino, prezzemolo e paprika, poi condisci con circa 1 cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe.
6. Aggiungi il vino rosso e la salsa Worcestershire e fai ridurre per circa 1 minuto. Incorpora il concentrato di pomodoro e il ketchup.
7. Spolvera con la farina e mescola finché non se ne vede più traccia. Versa il brodo di manzo e fai sobbollire per 3-4 minuti.
8. Distribuisci il ripieno uniformemente in una pirofila media.
9. Scola le patate, aggiungi il burro e lascialo ammorbidire qualche minuto, poi schiacciale fino a ottenere un purè liscio. Incorpora il parmigiano, il granulare d'aglio, il prezzemolo e il timo, e regola di sale.
10. Distribuisci il purè sul ripieno con una sac à poche o a cucchiaiate, livellandolo uniformemente.
11. Inforna per 30 minuti, poi gratina per 2-3 minuti finché la superficie è dorata.
12. Lascia raffreddare per almeno 20 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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