Empty My Fridge
Amaretti al cocco facili
Ingredienti
- Cocco · grattugiato1
- Latte condensato zuccherato⅔ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Uovo2
- Gocce di cioccolato · tritato6 oz
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 325°F e foderare due teglie con i bordi con carta da forno.
- In una ciotola grande, mescolare il cocco, il latte condensato, la vaniglia e il sale.
- In una ciotola ancora più grande, montare gli albumi a neve ferma ad alta velocità, circa 3 minuti. Incorporarli delicatamente al composto di cocco.
- Con un porzionatore da 1½ cucchiai, disporre l'impasto sulle teglie foderate, distanziando ogni biscotto di circa 2,5 cm.
- Infornare una teglia alla volta per 20-25 minuti, finché la superficie e i bordi inferiori sono dorati. Lasciar raffreddare completamente nella teglia.
- Sciogliere il cioccolato nel microonde a potenza massima, a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, finché è liscio e fuso.
- Intingere la base dei biscotti nel cioccolato, rimetterli sulle teglie foderate e lasciarli riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora, finché il cioccolato si è rappreso. In alternativa, decorare la superficie con il cioccolato a filo.
Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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