简易椰子蛋白饼

作者：Preppy Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至325°F，在两个带边烤盘上铺好烘焙纸。
2. 在大碗中拌匀椰丝、炼乳、香草精和盐。
3. 在另一个更大的碗中，用高速打发蛋清至硬性发泡，约3分钟。将蛋白轻轻拌入椰丝糊中。
4. 用1½汤匙的挖球器将面糊挖到铺好纸的烤盘上，每个之间相距约1英寸（2.5厘米）。
5. 每次烤一盘，烤20至25分钟，直至饼干顶部和底部边缘呈金黄色。在烤盘上完全放凉。
6. 将巧克力放入微波炉可用的碗中，高火加热，每次30秒，每次之间搅拌，直至巧克力顺滑融化。
7. 将饼干底部蘸上巧克力，放回铺好纸的烤盘上，在室温下静置约1小时，直至巧克力凝固。也可以不蘸，改为把巧克力淋在饼干顶部。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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