Somen froids au thon et à la tomate faciles | Nouilles japonaises en 15 minutes #shorts

Par Just One Cookbook · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, fouettez 1 c. à soupe de vinaigre de riz non assaisonné avec 1 c. à café de sucre.
2. Ajoutez le thon avec son huile et mélangez bien avec l'assaisonnement.
3. Coupez la tomate en 8 quartiers, puis chaque quartier en 3 morceaux (environ 1,3 cm de côté).
4. Ajoutez les dés de tomate dans le saladier avec 1/8 de c. à café de poivre noir fraîchement moulu et 2 c. à café d'huile de sésame grillée. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur.
5. Retirez les queues de 5 feuilles de shiso, roulez-les et coupez-les en fines lanières. Aérez-les avec les doigts et mettez-les de côté.
6. Mélangez 1/3 de tasse de mentsuyu avec 1 tasse d'eau pour faire le bouillon et réservez au réfrigérateur.
7. Portez à ébullition une grande casserole d'eau, sans sel. Ajoutez 200 g de nouilles somen séchées, séparées, et faites cuire 1 min 30 à 2 minutes ou selon le paquet, en remuant pour éviter qu'elles collent et en contrôlant la chaleur pour que l'eau ne déborde pas.
8. Égouttez dans une passoire et passez rapidement les nouilles sous l'eau froide pour les refroidir.
9. Une fois froides, frottez les nouilles entre vos mains sous l'eau courante pour retirer l'excès d'huile. Égouttez bien et répartissez-les dans des assiettes.
10. Disposez le mélange thon-tomate sur les nouilles, versez le bouillon et garnissez de shiso.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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