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Somen freddi facili con tonno e pomodoro | Noodles giapponesi in 15 minuti #shorts
Ingredienti
- Aceto di vino di riso1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaino
- Tonno½ lattine
- Pomodoro1
- Pepe nero · macinato0,13 cucchiaini
- Olio di sesamo tostato2 cucchiaini
- Foglia di perilla5
- Noodles · essiccato7 oz
- Mentsuyu⅓ tazze
Preparazione
- In una ciotola media, sbatti 1 cucchiaio di aceto di riso non condito con 1 cucchiaino di zucchero.
- Aggiungi il tonno con il suo olio e mescola bene con il condimento.
- Taglia il pomodoro in 8 spicchi, poi ogni spicchio in 3 pezzi (cubetti di circa 1,3 cm).
- Aggiungi il pomodoro nella ciotola con 1/8 di cucchiaino di pepe nero appena macinato e 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato. Mescola bene e tieni in frigorifero.
- Elimina i gambi di 5 foglie di shiso, arrotolale e tagliale a striscioline sottili. Sfogliale con le dita e mettile da parte.
- Mescola 1/3 di tazza di mentsuyu con 1 tazza d'acqua per il brodo e tienilo in frigorifero.
- Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua senza sale. Aggiungi 200 g di somen secchi, separati, e cuoci per 1,5-2 minuti o secondo la confezione, mescolando per evitare che si attacchino e regolando il fuoco perché l'acqua non trabocchi.
- Scola in un colino e passa subito i noodles sotto acqua fredda per raffreddarli.
- Quando sono freddi, strofinali tra le mani sotto acqua corrente per eliminare l'olio in eccesso. Scolali bene e dividili nei piatti.
- Versa il composto di tonno e pomodoro sui noodles, aggiungi il brodo e guarnisci con lo shiso.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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