Comfort food facile: patate, pancetta e fagioli al formaggio!

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete le patate tagliate in una pentola, coprite con acqua fredda, portate a ebollizione a fuoco alto, poi fate sobbollire per 5 minuti.
2. Nel frattempo, scaldate mezzo cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto.
3. Friggete la pancetta per 5 minuti, girandola una volta, finché non è croccante. Toglietela e mettetela su un tagliere.
4. Scolate le patate una volta cotte e spegnete il fuoco.
5. Aggiungete il restante 1 cucchiaio e mezzo di olio nella padella della pancetta a fuoco medio, poi disponete le patate scolate in un solo strato e cuocete per 4-5 minuti senza spostarle troppo, finché non dorano.
6. Intanto, scaldate i fagioli bianchi in salsa di pomodoro, la paprika affumicata e il pepe bianco in un pentolino a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non sono caldi. Poi abbassate al minimo per tenerli in caldo.
7. Girate le patate, poi aggiungete la cipolla, il sale, il pepe nero e il granulare d'aglio.
8. Cuocete, girando di tanto in tanto, per altri 5 minuti, finché la cipolla non si ammorbidisce.
9. Tritate la pancetta a pezzetti, aggiungetela alle patate, mescolate e cuocete 1-2 minuti per riscaldarla, poi spegnete il fuoco.
10. Incorporate metà del formaggio nei fagioli e spegnete il fuoco.
11. Dividete il composto di patate tra quattro piatti e versate i fagioli di fianco.
12. Cospargete i fagioli con il formaggio rimasto, poi completate con pepe nero e cipollotti.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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