Einfacher Keks-Kuchen

Von Preppy Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Kuchenform mit 23 cm Durchmesser einfetten oder mit Backspray besprühen.
2. Mehl, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel sieben.
3. Die weiche Butter in einer großen Schüssel glatt rühren. Beide Zuckersorten hinzufügen und etwa 2 Minuten bei mittlerer Stufe verrühren, bis die Masse glatt und gut vermischt ist; nicht so lange schlagen, bis sie hell und luftig ist.
4. Das Ei und die Vanille einrühren, dabei bei Bedarf die Schüsselränder abstreifen. Bei niedriger Stufe die Mehlmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist. Die Schokostückchen mit einem Teigschaber von Hand unterheben.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und nach Belieben mit zusätzlichen Schokostückchen bestreuen.
6. 20 bis 25 Minuten backen, bis er leicht gebräunt und an der Oberfläche trocken aussieht. Im Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
7. Die weiche Butter glatt rühren. Puderzucker, Kakaopulver, Milch und Vanille hinzufügen und etwa 2 Minuten auf niedriger Stufe verrühren. Danach etwa 2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. In einen Spritzbeutel mit dekorativer Tülle füllen.
8. Den abgekühlten Keks auf eine Servierplatte stürzen. Die Glasur entlang des Randes aufspritzen und nach Belieben Streusel darauf verteilen.

Zusammengefasst aus dem Video von Preppy Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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