简易曲奇蛋糕

作者：Preppy Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（约180°C）。在直径9英寸（约23厘米）的圆形蛋糕模内涂油或喷一层烘焙喷雾。
2. 在中号碗中把面粉、小苏打和盐一起过筛。
3. 在大碗中将软化的黄油打至顺滑。加入两种糖，中速打约2分钟，至顺滑且充分混合；不要打到蓬松发白。
4. 加入鸡蛋和香草精，必要时刮净碗壁。低速下加入面粉混合物，刚好拌匀。用刮刀手动拌入巧克力豆。
5. 将面团均匀压入准备好的模具中，如喜欢可再撒一些巧克力豆。
6. 烤20至25分钟，直到表面微微金黄且看起来干燥。在模具中放在晾架上完全冷却。
7. 将软化的黄油打至顺滑。加入糖粉、可可粉、牛奶和香草精，低速打约2分钟；再中速打约2分钟，至轻盈蓬松。装入带裱花嘴的裱花袋。
8. 把冷却的饼干脱模放到上菜盘中。沿边缘挤上奶油霜，喜欢的话撒上彩针糖。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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