Facile sformato di uova e ricotta fresca (casseruola proteica per la colazione)

Di The Cooking Foodie · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere una teglia da forno di 23 × 33 cm (9 × 13 pollici) con olio o burro.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il peperone e i funghi e cuocere per 8–10 minuti, finché le verdure non sono tenere e la maggior parte dell'umidità non è evaporata.
3. In una ciotola capiente, sbattere le uova con la ricotta cottage, sale, pepe e aglio in polvere finché il composto non è ben amalgamato.
4. Incorporare nel composto di uova la mozzarella grattugiata, gli spinaci tritati e le verdure cotte, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.
5. Versare nella teglia, distribuire uniformemente e spolverare con parmigiano se usato. Infornare per 25–30 minuti, finché il centro non si è rappreso e la superficie non è leggermente dorata.
6. Lasciar raffreddare per 10–15 minuti prima di tagliare.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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