Ricetta facile della torta di mirtilli rossi e mele

Di Tatyana's Everyday Food · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Dividete la pasta frolla fredda in tre parti: due terzi per la base e un terzo per il reticolo.
2. Su una superficie ben infarinata, stendete la base in un cerchio grande, di qualche centimetro più largo di una tortiera da 23 cm. Adagiatela nello stampo e bucherellatela ovunque con una forchetta.
3. Preriscaldate il forno a 175 °C.
4. Pelate e private del torsolo le mele, poi affettatele sottili, circa 4 mm, in una ciotola molto grande.
5. Aggiungete i mirtilli rossi, lo zucchero, la farina, l'amido di mais, il sale, la cannella, la vaniglia e il burro a cubetti. Mescolate finché le mele sono ben ricoperte e non resta farina asciutta.
6. Versate il ripieno nella base, formando un cumulo: in cottura si abbasserà.
7. Stendete il resto della pasta in un rettangolo lungo e tagliatelo in strisce lunghe. Disponete 6-7 strisce nella stessa direzione sul ripieno, distanziate di circa 2,5 cm, con le più lunghe al centro.
8. Piegate indietro metà delle strisce, posate una striscia di traverso sulle altre e ripiegatele. Ripetete alternando per creare il reticolo.
9. Premete le strisce sul bordo della base per formare un bordo spesso, poi sigillate i bordi con una forchetta.
10. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e, se volete, spolverizzate con zucchero granulato grosso.
11. Infornate a 175 °C per 1 ora e 15 minuti. Dopo 25 minuti, applicate una protezione per crostate intorno ai bordi.
12. Sfornate e fate raffreddare su una griglia per 1-2 ore, così il ripieno si addensa.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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