Empty My Fridge
Sopa creme de cogumelos fácil
Ingredientes
- Butter4 colheres de sopa
- Onion1
- Garlic2 dentes
- Flour2 colheres de sopa
- Mushroom1 ½ lb
- Vegetable broth4–6 xícaras
- Salt
- Pimenta-do-reino
- Nutmeg¼ colher de chá
- Thyme2 colheres de chá
- Creme de leite½ xícara
Modo de preparo
- Fatie os cogumelos, pique finamente a cebola e esmague o alho; reserve o alho.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente os cogumelos e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficarem macios e aromáticos. Polvilhe a farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente.
- Despeje o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e tomilho. Leve à fervura, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Retire do fogo e bata até ficar completamente homogêneo. Volte ao fogo baixo, misture o creme de leite e cozinhe por 10 minutos. Ajuste o tempero a gosto.
Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.