简易奶油炖菜｜简单的大学生餐 #食谱 #鸡肉食谱 #工作日晚餐

作者：Just One Cookbook · 30 分钟

食材

步骤

1. 把西兰花切成小朵，洋葱切成6瓣，胡萝卜和土豆去皮。胡萝卜切成一口大小的块，土豆切成约4厘米的块后泡在水中。
2. 去掉蘑菇的蒂，把菇盖切成薄片。
3. 把西兰花放入沸水中焯3分钟，至刚好变软，捞出沥干放凉。
4. 把鸡肉切成厚度均匀、约4厘米的块，斜刀切。用1/4茶匙Diamond Crystal粗盐（若用细盐则减半）和1/8茶匙现磨黑胡椒调味。
5. 锅中用中火预热，加1汤匙油，把洋葱炒2分钟。
6. 加入鸡肉，炒至不再发红。
7. 加入沥干的土豆、胡萝卜和蘑菇，翻炒使其裹上油，然后加入2杯水。
8. 把食材压入汤汁中，盖上锅盖煮沸，然后转小火炖15分钟，直到土豆变软。期间撇去表面的浮沫和油脂。
9. 用竹签扎一下土豆，如果很容易扎进去，就关火。取一勺热汤，放入1到2块日式奶油炖料块，用筷子搅至完全溶化，再倒回锅中。剩余的块重复此步骤。
10. 重新开火，加入1/3杯牛奶，再煮5分钟并不断搅拌。
11. 加入西兰花，烫热即可。盛入浅碗中享用。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

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