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简单浓郁的秋季蔬菜汤，配培根与香肠｜秋日暖心美食！
食材
- 培根 · 烟熏的6–8 片
- 黄油2 汤匙
- 洋葱1
- 胡萝卜2
- 芹菜2
- 大蒜6
- 迷迭香 · 切碎的1 汤匙
- 百里香1 汤匙
- 烟熏辣椒粉 · 干燥的1 茶匙
- 盐2 茶匙
- 黑胡椒 · 磨成粉的
- 红酒1 杯
- 牛肉汤6 杯
- 罐装番茄 · 切丁28 盎司
- Tomato sauce8 盎司
- 基尔巴莎 · 烟熏的6 盎司
- 蘑菇10
- 甜薯3
- 西葫芦1
- 奶油1 杯
- 帕尔马干酪 · 磨碎的1 杯
步骤
- 在大汤锅中用中火融化黄油，然后把切丁的培根煎至金黄。
- 加入切丁的洋葱、胡萝卜和芹菜，翻炒6至8分钟，直到洋葱变软变透明。
- 加入大蒜、百里香、迷迭香、烟熏红椒粉、牛至干、盐和黑胡椒，炒1分钟。
- 倒入红葡萄酒（或牛肉高汤），小火收汁约5分钟。
- 加入牛肉高汤、番茄丁和番茄酱，搅拌均匀，煮至微沸。
- 加入切片的烟熏香肠、切片蘑菇和切块红薯，转中大火煮至沸腾。
- 煮约15分钟后，加入切块的西葫芦，再煮5至7分钟，直到红薯用叉子能轻松戳透。
- 加入奶油和帕玛森奶酪，加热至汤再次微沸，然后离火。
- 可以静置30分钟到1小时让味道融合，也可以立即享用。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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