简单奶油柠檬意面鸡汤 食谱!

作者：Tatyana's Everyday Food · 55 分钟

食材

步骤

1. 将 1½ 磅鸡腿肉（或鸡胸肉）切成 2.5 厘米见方的小块。将大汤锅中火预热，倒入 1 汤匙牛油果油，分批将鸡肉用少许盐和黑胡椒调味后煎至全身金黄，盛出备用。
2. 在同一汤锅中加入 2 汤匙黄油、1 个切丁的大甜洋葱、2 根切丁的大胡萝卜和 3 根切丁的芹菜梗，炒 8-10 分钟，直至洋葱变透明、胡萝卜变软。
3. 加入 5-6 瓣切末的大蒜、1 汤匙切碎的迷迭香、1 汤匙新鲜百里香和 1 汤匙新鲜牛至，用 1½ 茶匙海盐和黑胡椒调味，翻炒约 30 秒。
4. 加入 2 汤匙通用面粉，翻拌至完全吸收，再炒 1 分钟。
5. 倒入 1 杯白葡萄酒和 ¼ 杯柠檬汁，中火慢炖 6-8 分钟，直至酒汁收减一半。
6. 加入 6 杯鸡高汤，将鸡肉放回锅中。中大火煮至微沸，再炖 15-20 分钟。
7. 加入 1 杯意大利米形面（orzo），按包装说明煮制（约 10 分钟）。
8. 倒入 1½ 杯奶油，加入 1½ 杯帕玛森奶酪碎、3 汤匙切碎的欧芹、3 汤匙切碎的莳萝和 2 个大柠檬的柠檬皮屑。加热至微微冒泡，然后离火，加盖静置 30 分钟使其变稠。
9. 上桌时可按喜好撒上额外的帕玛森奶酪和黑胡椒。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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