Einfaches, cremiges Hähnchen mit Champignons! Abendessen mit 5 Sternen!

Von Tatyana's Everyday Food · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
2. Die Champignons putzen und in große Viertel schneiden. Eine große Pfanne ohne Butter oder Öl bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Die Pilze hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie Flüssigkeit abgeben und diese verdampft ist.
3. Sobald die Pilze trocken sind, die Hitze auf mittel reduzieren, einige EL Butter und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. 6 bis 8 Minuten garen, bis die Zwiebel weich ist.
4. Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum, Oregano und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Unter Schwenken 1 Minute garen.
5. Den Weißwein angießen und einkochen lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verkocht ist, etwa 6 Minuten.
6. Das Mehl darüberstäuben, mit den Pilzen vermengen und 1 Minute garen, damit die Sauce andickt.
7. Die Hühnerbrühe, die Halbfettsahne und die Petersilie unterrühren. Bei niedriger Hitze auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen, etwa 5 Minuten, bis die Sauce dick und cremig ist. Abdecken und beiseitestellen.
8. Die Hähnchenteile trocken tupfen, auf ein Blech legen und großzügig mit Avocadoöl beträufeln. Beide Seiten reichlich mit Salz und Pfeffer würzen, dann getrocknete Zwiebel, getrockneten Knoblauch und geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen und einmassieren.
9. Die Pilzsauce in eine große Auflaufform geben und die Hähnchenteile mit der Haut nach oben darauflegen.
10. Unbedeckt bei 220 °C etwa 45 bis 55 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht. Größere Stücke brauchen länger.
11. Vor dem Servieren etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
12. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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