Frango cremoso com cogumelos, fácil! Jantar 5 estrelas!

Por Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C.
2. Limpe os cogumelos e corte em quartos grandes. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, sem manteiga nem óleo. Acrescente os cogumelos e cozinhe, mexendo de vez em quando, até soltarem a água e ela evaporar.
3. Quando os cogumelos estiverem secos, reduza o fogo para médio, acrescente algumas colheres de sopa de manteiga e a cebola picada. Cozinhe por 6 a 8 minutos, até a cebola ficar macia.
4. Adicione o alho, sal, pimenta-do-reino, tomilho, manjericão, orégano e páprica defumada. Mexa e cozinhe por 1 minuto.
5. Despeje o vinho branco e cozinhe até que a maior parte do líquido reduza, cerca de 6 minutos.
6. Polvilhe a farinha, misture aos cogumelos e cozinhe por 1 minuto para engrossar o molho.
7. Acrescente o caldo de frango, o creme de leite light e a salsinha e misture. Leve a fogo baixo até começar a ferver levemente e cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho ficar espesso e cremoso. Tampe e reserve.
8. Seque o frango com papel-toalha, coloque em uma assadeira e regue generosamente com óleo de abacate. Tempere os dois lados com bastante sal e pimenta-do-reino, depois polvilhe cebola desidratada, alho desidratado e páprica defumada e esfregue na carne.
9. Espalhe o molho de cogumelos em uma travessa grande e disponha o frango com a pele para cima.
10. Asse sem tampa a 220 °C por cerca de 45 a 55 minutos, até a temperatura interna chegar a 74 °C. Peças maiores levam mais tempo.
11. Deixe descansar cerca de 15 minutos antes de servir.
12. Finalize com salsinha fresca picada.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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