Crema di zucca facile con pezzetti di pancetta!

Name: Crema di zucca facile con pezzetti di pancetta!
Total time: 75 min
Ingredients: 3 ½–4 lb Zucca; 1 Cipolle; 1 Finocchio; 2 Mela; 3–4 Carota; 10–12 Aglio; 2 cucchiai Olio d'oliva; 2 cucchiai Sciroppo d'acero; 1 cucchiaio Timo; 1 cucchiaio Rosmarino, tritato; 1 cucchiaio Origano; 1 cucchiaino Basilico, essiccato; 1 cucchiaino Paprika affumicato; 1 cucchiaio Sale; 1 cucchiaino Pepe nero, macinato; ¾ tazze Vino bianco; 2 ¾ tazze Chicken stock; 2 tazze Latte; 6–8 fette Bacon, affumicato; ¼ tazze Panna

Di Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredienti

Zucca3 ½–4 lb
Cipolle1
Finocchio1
Mela2
Carota3–4
Aglio10–12
Olio d'oliva2 cucchiai
Sciroppo d'acero2 cucchiai
Timo1 cucchiaio
Rosmarino · tritato1 cucchiaio
Origano1 cucchiaio
Basilico · essiccato1 cucchiaino
Paprika affumicato1 cucchiaino
Sale1 cucchiaio
Pepe nero · macinato1 cucchiaino
Vino bianco¾ tazze
Chicken stock2 ¾ tazze
Latte2 tazze
Bacon · affumicato6–8 fette
Panna¼ tazze

Preparazione

Preriscaldate il forno a 230 °C (450 °F) e foderate una teglia grande con carta alluminio.
Sbucciate la zucca, dividetela a metà, eliminate i semi con un cucchiaio e tagliate la polpa a cubetti da 2,5 cm. Pelate e tagliate carote e cipolla, tagliate il finocchio a pezzi da 2,5 cm, fate a cubetti le mele e pelate gli spicchi d'aglio lasciandoli interi. Distribuite tutte le verdure sulla teglia.
Condite con olio d'oliva e sciroppo d'acero, aggiungete timo, rosmarino, origano, basilico, paprika affumicata, pepe nero e sale marino, poi mescolate con le mani finché le verdure non sono ben ricoperte.
Versate il vino bianco e 180 ml (3/4 di tazza) di brodo di pollo nella teglia, quindi coprite bene con carta alluminio.
Arrostite a 230 °C (450 °F) per 30–40 minuti coperto, finché la zucca non è tenera se infilzata con una forchetta.
Scoprite e proseguite la cottura per altri 30 minuti, finché le verdure non sono dorate e gran parte del liquido è evaporata.
Lasciate raffreddare le verdure per circa 20 minuti.
Frullate in più riprese con un frullatore, un robot da cucina o un frullatore a immersione. Aggiungete 80–120 ml (1/3–1/2 tazza) di brodo a ogni porzione per renderla più fluida.
Versate il passato in una pentola capiente, aggiungete il latte e il brodo di pollo rimasto, quindi portate a leggero bollore a fuoco medio. Quando ha sobbollito per qualche minuto, spegnete il fuoco.
Nel frattempo tagliate la pancetta affumicata a pezzetti, metteteli in una padella fredda e cuoceteli a fuoco medio finché non sono dorati e croccanti. Scolate il grasso e cospargete i pezzetti sulla zuppa al momento di servire.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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