Massa cremosa fácil com linguiça e abóbora butternut! Com abóbora assada no forno e linguiça defumada!

Por Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 425 °F (220 °C). Cozinhe a massa em água fervente com sal conforme a embalagem, escorra e mantenha aquecida.
2. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte a polpa em cubos pequenos. Espalhe os cubos numa assadeira grande, regue com azeite, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada e junte as folhas de sálvia tiradas dos talos.
3. Misture a abóbora com as mãos para temperar bem. Asse por 25 a 30 minutos, até ficar macia e dourada por fora.
4. Reserve cerca de 1 1/2 xícara da abóbora assada. Bata o restante no processador até obter um purê fino.
5. Frite a linguiça kielbasa em rodelas em fogo médio por 4 a 5 minutos, até dourar por todos os lados, e transfira para uma tigela.
6. Adicione 1 colher de sopa de manteiga na frigideira com os chalotas e o alho e refogue por 3 a 4 minutos, até os chalotas ficarem translúcidos. Misture a farinha e cozinhe por 1 minuto.
7. Despeje o vinho marsala e raspe o fundo da frigideira. Acrescente o caldo de frango e o creme de leite e leve para ferver em fogo médio. Misture o parmesão e cozinhe até derreter por completo; o molho vai engrossar.
8. Incorpore o purê de abóbora ao molho com um fouet até ficar liso. Misture a massa ao molho, depois junte a linguiça e os cubos de abóbora reservados e mexa bem. Sirva com mais parmesão se quiser.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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