Einfache, cremige Toskanische Hähnchen-Pasta

Von Tatyana's Everyday Food · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung garen; abgießen und warm halten.
2. Eine große, tiefe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Öl erhitzen, die Hähnchenstücke hineingeben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Hähnchen 8 bis 10 Minuten rundherum anbraten, bis es durch ist; herausnehmen und warm halten.
4. In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Pilze und Zwiebel hinzufügen und 7 bis 8 Minuten braten, bis die Pilze gebräunt und die Zwiebel weich sind.
5. Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzufügen und 1 weitere Minute garen. Mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver, getrocknetem Oregano und getrocknetem Basilikum würzen.
6. Den Weißwein zugeben und einköcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist.
7. Das Mehl darüberstäuben, gut unterrühren und 1 Minute garen.
8. Nach und nach die Milch hinzufügen, jeweils 1 Tasse auf einmal, und nach jeder Zugabe gut verquirlen (für eine reichhaltigere Soße 1 Tasse Milch durch 1 Tasse Schlagsahne ersetzen); dann die Hühnerbrühe zugießen und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
9. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen und 3 bis 5 Minuten köcheln, bis die Soße eingedickt ist.
10. Vom Herd nehmen und Artischocken, Petersilie und Käse unterrühren, bis alles gut vermischt ist; die Nudeln hinzufügen und gut vermengen.
11. Mit extra geriebenem Käse servieren. Zum Aufwärmen die Nudeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwa 1/2 Tasse Hühnerbrühe erwärmen, bis sie warm sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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