Pasta cremosa al pollo toscano fácil

De Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierva agua con sal en una olla grande y cueza la pasta según las instrucciones del paquete; escúrrala y manténgala caliente.
2. Caliente a fuego medio-alto una sartén grande y honda con un poco de aceite, añada el pollo y sazónelo generosamente con sal y pimienta.
3. Dore el pollo durante 8 a 10 minutos, hasta que esté bien cocido por dentro; retírelo y manténgalo caliente.
4. En la misma sartén, derrita la mantequilla y añada los champiñones y la cebolla; saltéelos de 7 a 8 minutos, hasta que los champiñones estén dorados y la cebolla tierna.
5. Añada el ajo y los tomates secos y cocine 1 minuto más. Sazone con sal, pimienta, pimentón ahumado, orégano seco y albahaca seca.
6. Añada el vino blanco y deje hervir a fuego lento hasta que se reduzca la mayor parte del líquido.
7. Espolvoree la harina, mezcle bien y cocine 1 minuto.
8. Incorpore la leche poco a poco, 1 taza cada vez, batiendo bien tras cada adición (para una salsa más rica, sustituya 1 taza de leche por 1 taza de nata para cocinar); luego añada el caldo de pollo y devuelva el pollo a la sartén.
9. Lleve a fuego medio hasta que hierva suavemente y cocine de 3 a 5 minutos, hasta que espese.
10. Retire del fuego e incorpore las alcachofas, el perejil y el queso, mezclando bien; luego añada la pasta y remueva para que se impregne.
11. Sirva con más queso rallado por encima. Para recalentar, caliente la pasta en una sartén grande a fuego medio con unos 1/2 vaso de caldo de pollo hasta que esté caliente.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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