Pâtes crémeuses au poulet à la toscane faciles

Par Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage ; égoutter et garder au chaud.
2. Chauffer une grande sauteuse profonde à feu moyen-vif avec un peu d'huile, ajouter le poulet et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
3. Faire dorer le poulet 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis le retirer et garder au chaud.
4. Dans la même poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les champignons et l'oignon et faire sauter 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés et l'oignon tendre.
5. Ajouter l'ail et les tomates séchées et cuire 1 minute de plus. Assaisonner de sel, poivre, paprika fumé, origan séché et basilic séché.
6. Ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait disparu.
7. Saupoudrer de farine, bien mélanger et cuire 1 minute.
8. Incorporer peu à peu le lait, 1 tasse à la fois, en fouettant après chaque ajout (pour une sauce plus riche, remplacer 1 tasse de lait par 1 tasse de crème épaisse), puis ajouter le bouillon de poulet et remettre le poulet dans la poêle.
9. Porter à frémissement à feu moyen et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à épaississement.
10. Retirer du feu, incorporer les artichauts, le persil et le fromage jusqu'à homogénéité, puis ajouter les pâtes et enrober.
11. Servir avec du fromage râpé en supplément. Pour réchauffer, faire chauffer les pâtes dans une grande poêle à feu moyen avec environ 1/2 tasse de bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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