Pasta facile e cremosa al pollo alla toscana

Di Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione; scolare e tenere in caldo.
2. Scaldare a fuoco medio-alto una padella capiente e profonda con un filo d'olio, aggiungere il pollo e condire generosamente con sale e pepe.
3. Rosolare il pollo per 8-10 minuti, finché non è cotto a fondo, poi togliere e tenere in caldo.
4. Nella stessa padella sciogliere il burro, aggiungere i funghi e la cipolla e saltare per 7-8 minuti, finché i funghi non sono dorati e la cipolla è tenera.
5. Aggiungere l'aglio e i pomodori secchi e cuocere per altro 1 minuto. Condire con sale, pepe, paprika affumicata, origano secco e basilico secco.
6. Versare il vino bianco e far sobbollire finché la maggior parte del liquido non si è ridotta.
7. Cospargere di farina, mescolare bene e cuocere per 1 minuto.
8. Aggiungere il latte un bicchiere alla volta (una tazza alla volta), sbattendo dopo ogni aggiunta (per una salsa più ricca, sostituire 1 tazza di latte con 1 tazza di panna fresca), poi unire il brodo di pollo e rimettere il pollo in padella.
9. Portare a leggero bollore a fuoco medio e cuocere per 3-5 minuti, finché non si addensa.
10. Togliere dal fuoco e unire i carciofi, il prezzemolo e il formaggio, mescolando bene, poi aggiungere la pasta e saltare per amalgamare.
11. Servire con altro formaggio grattugiato. Per riscaldare, scaldare la pasta in una padella grande a fuoco medio con circa 1/2 tazza di brodo di pollo finché non è calda.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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