Macarrão cremoso de frango à toscana fácil

Por Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferva água salgada em uma panela grande e cozinhe a massa conforme o pacote; escorra e mantenha aquecida.
2. Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto com um fio de óleo, coloque o frango e tempere generosamente com sal e pimenta.
3. Doure o frango por 8 a 10 minutos, até ficar bem cozido; retire e mantenha aquecido.
4. Na mesma frigideira, derreta a manteiga, acrescente os cogumelos e a cebola e refogue por 7 a 8 minutos, até os cogumelos dourarem e a cebola ficar macia.
5. Adicione o alho e o tomate seco e cozinhe por mais 1 minuto. Tempere com sal, pimenta, páprica defumada, orégano seco e manjericão seco.
6. Acrescente o vinho branco e deixe ferver em fogo baixo até reduzir a maior parte do líquido.
7. Polvilhe a farinha, misture bem e cozinhe por 1 minuto.
8. Adicione o leite aos poucos, 1 xícara por vez, batendo bem após cada adição (para um molho mais cremoso, troque 1 xícara de leite por 1 xícara de creme de leite fresco); depois junte o caldo de frango e volte o frango para a frigideira.
9. Leve ao fogo médio até ferver levemente e cozinhe por 3 a 5 minutos, até engrossar.
10. Tire do fogo e misture as alcachofras, a salsinha e o queijo até incorporar; depois acrescente a massa e misture para envolver.
11. Sirva com queijo ralado extra por cima. Para reaquecer, aqueça a massa em uma frigideira grande em fogo médio com cerca de 1/2 xícara de caldo de frango até ficar quente.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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