Empty My Fridge
简易奶油托斯卡纳鸡肉意面
食材
- 鸡胸肉2–3
- Chicken thigh · 切丁4–5 chicken thighs, cubed
- 植物油
- 盐 · 烟熏1 茶匙
- 黑胡椒 · 干燥½ 茶匙
- 黄油2 汤匙
- 蘑菇8–10
- 洋葱1
- 大蒜4–5
- 阳干的番茄 · 切碎½ 杯
- 白葡萄酒½ 杯
- 面粉1 汤匙
- 牛奶2 杯
- 鸡汤1 杯
- 朝鲜蓟 · 切碎½ 杯
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
- 佩科里诺奶酪 · 磨碎1–2 杯
- Penne1 磅
步骤
- 大锅中烧开加盐的水，按包装说明煮意面；沥干后保温备用。
- 用中高火加热一个大而深的炒锅，淋少许油，放入鸡肉并充分撒盐和胡椒调味。
- 把鸡肉煎至四面上色，煮8至10分钟直至完全熟透，然后取出保温。
- 在同一锅中加入黄油融化，放入蘑菇和洋葱，炒7至8分钟，直到蘑菇上色、洋葱变软。
- 加入大蒜和晒干番茄再炒1分钟，用盐、胡椒、烟熏红椒粉、干牛至和干罗勒调味。
- 倒入白葡萄酒，小火炖煮至大部分汤汁收干。
- 撒入面粉并充分拌匀，再炒1分钟。
- 每次加入1杯牛奶并充分搅打（若想要更浓郁的酱汁，可用1杯浓奶油代替1杯牛奶），然后加入鸡汤，并把鸡肉放回锅中。
- 中火煮至微沸，再煮3至5分钟直至浓稠。
- 离火后加入腌制洋蓟、欧芹和奶酪拌匀，再加入意面翻拌裹匀。
- 上桌时可再撒些磨碎的奶酪。加热剩余意面时，用中火在大煎锅中加入约1/2杯鸡汤，加热至温热即可。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。