简易奶油托斯卡纳火鸡肉丸配意面米

作者：Tatyana's Everyday Food · 45 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱刨成细末放入大碗中。加入火鸡肉糜、鸡蛋、panko面包糠、1茶匙盐、黑胡椒、蒜粉、1茶匙干罗勒、1茶匙干牛至、1汤匙新鲜百里香和1汤匙切碎的新鲜迷迭香。
2. 用手轻轻拌匀至质地均匀，不要过度搅拌。
3. 用1汤匙的量取肉馅，用抹了油的手搓成小圆丸子，放在铺了保鲜膜的托盘上。
4. 大号不粘锅中用中火预热，淋入较多的油。分2-3批煎丸子，丸子之间相距约2.5厘米，轻轻翻动5-6分钟，直至四面金黄。盛出放在盘中。
5. 同一个锅中用中火，加1汤匙黄油，把切丁的红葱头炒软，约几分钟。加入蒜末和切碎的晒干番茄，炒1分钟。
6. 加入菠菜和白葡萄酒。用剩下的1茶匙盐、黑胡椒、1茶匙干罗勒、1茶匙干牛至、1汤匙新鲜百里香和1汤匙迷迭香调味。煮5-6分钟，直至葡萄酒收干、菠菜变软。如果没有白葡萄酒，可用1/2杯鸡汤加一个柠檬的柠檬汁代替。
7. 加入意面，然后倒入鸡汤、奶油、帕尔马干酪和欧芹拌匀。
8. 把丸子放回锅中，轻轻放在意面上。盖紧锅盖，中火煮18-20分钟，直至意面煮至彈牙（al dente）。
9. 用锅铲轻轻将酱汁、意面和丸子拌匀后即可享用。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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