Recette facile de crêpes

Par Preppy Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez les œufs, la farine, le lait, l'eau, le beurre fondu, la vanille (si utilisée) et le sel dans un grand saladier ou un blender jusqu'à obtenir une pâte lisse : environ 30 secondes au blender, ou fouettez bien à la main.
2. Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur au moins 1 heure, ou jusqu'à 4 heures.
3. Chauffez une poêle antiadhésive de 8 pouces (20 cm) ou une billig à crêpes à feu moyen et badigeonnez-la légèrement de beurre.
4. Versez 3 cuillères à soupe de pâte et inclinez aussitôt la poêle pour étaler la pâte uniformément sur le fond.
5. Faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré, 30 à 45 secondes, puis retournez la crêpe et faites cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 10 à 15 secondes.
6. Déposez la crêpe dans une assiette et couvrez-la d'un torchon propre pour la garder au chaud.
7. Recommencez avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle entre chaque crêpe si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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