Empty My Fridge
Einfaches knuspriges Brathähnchen von Asad Memon
Zutaten
- Doodh (Milch)3 Tassen
- Sirka (Essig)2 EL
- Lal Mirch Pulver (Chili), 1 TL, odernach Geschmack
- Saltnach Geschmack
- Lehsan Pulver (Knoblauch)2 TL
- Kali Mirch Pulver (schwarzer Pfeffer)1 TL
- Mustard powder½ TL
- Chicken
- Refined flour2 Tassen + 3–4 EL
- Chawal ka Atta (Reismehl)¼ Tassen
- Cornstarch½ Tassen
- Paprikapulver1 TL
- Safed Mirch Pulver (weißer Pfeffer)½ TL
- Baking powder½ TL
- Vegetable oilnach Bedarf
Zubereitung
- Milch mit Zitronensaft (im Text steht Zitronensaft, in der Zutatenliste aber Essig: verwende 2 EL Essig) verrühren und 5 Minuten ruhen lassen, dann ist die Buttermilch fertig.
- Rotes Chilipulver, rosa Salz, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Senfpulver zur Buttermilch geben und gut verrühren, so entsteht die Marinade.
- Das Hähnchen hinzufügen, in der Marinade wenden, abdecken und 8 bis 12 Stunden marinieren.
- In einer Schüssel Weizenmehl (Type 405), Reismehl, Maisstärke, Paprika, rosa Salz, Knoblauchpulver, weißen Pfeffer und Backpulver mischen.
- Das marinierte Hähnchen in der trockenen Mehlmischung wenden und alle Stücke gut bedecken.
- 3-4 EL Weizenmehl unter die Marinade schlagen.
- Jedes panierte Stück in die Marinade tauchen, erneut in der trockenen Mehlmischung wenden, überschüssiges Mehl abschütteln und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
- Öl auf 165-170 °C erhitzen, das Hähnchen hineingeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten frittieren, dann auf einem Gitter abtropfen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit Krautsalat und Honig-Senf-Sauce servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.
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