Empty My Fridge
Tartufi facili al cioccolato fondente da preparare in casa per le occasioni speciali
Ingredienti
- Cioccolato300 g
- Burro40 g
- Panna250 ml
- Cacao in polvere50 g
Preparazione
- Portate la panna a ebollizione, poi spegnete subito il fuoco.
- Aggiungete il cioccolato a poco a poco alla panna calda, mescolando fino a ottenere un composto liscio. In alternativa, mettete il cioccolato in una ciotola di vetro e versateci sopra la panna calda.
- Se il cioccolato si spacca, aggiungete qualche cucchiaio di acqua fredda e sbattete finché non torna liscio.
- Incorporate il burro.
- Coprite la superficie della ganache con pellicola e fate raffreddare in freezer per 1-2 ore, finché non si solidifica. I tempi variano a seconda del congelatore.
- Una volta solida, formate le trufle e passatele nel cacao amaro in polvere.
- Tenete le trufle in frigorifero fino al momento di servire.
Riassunto dal video di French Cooking Academy. Guardalo per tutti i dettagli.
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