在家轻松制作的特别场合黑巧克力松露

作者：French Cooking Academy · 40 分钟

食材

步骤

1. 将奶油煮沸，然后立即关火。
2. 把巧克力一点点加入热奶油中，搅拌至顺滑。也可以把巧克力放进玻璃碗里，再把热奶油倒在上面。
3. 如果巧克力油水分离，加入几汤匙冷水并搅打，直到恢复顺滑。
4. 加入黄油拌匀。
5. 在甘纳许表面覆盖保鲜膜，放入冷冻室冷冻1至2小时，直到凝固。时间因冰箱而异。
6. 凝固后，将其搓成松露球，然后裹上可可粉。
7. 享用前保持冷藏。

根据 French Cooking Academy 的视频整理，细节请看视频。

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