Biscotti facili e deliziosi al burro di arachidi (ricchi di proteine)

Di No Recipes · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (355 °F).
2. Macinate i fiocchi d'avena in un macinino da spezie, frullatore o food processor fino a ottenere una polvere.
3. In una ciotola, mescolate con una frusta la farina d'avena, la farina di ceci, lo zucchero di cocco e il bicarbonato.
4. Aggiungete il burro di arachidi, lo sciroppo di riso e l'estratto di vaniglia, poi impastate con un cucchiaio robusto o una spatola (o con il food processor o le planetaria) finché non si forma un impasto sfarinato.
5. Aggiungete l'acqua e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Foderate una teglia con carta da forno. Formate palline da 2,5 a 4 cm e distanziatele; ne entrano 10-13 su una teglia standard.
7. Schiacciate ogni pallina con una forchetta: premete una volta, ruotate la forchetta di 90 gradi e premete di nuovo per creare una trama a quadretti.
8. Infornate per 6-8 minuti. Meno cottura dà biscotti più densi e morbidi; più cottura li rende più croccanti e simili a torta.
9. Fate raffreddare su una griglia, poi ripetete con l'impasto rimasto.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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