Einfaches Dolma-Rezept gefüllte Weinblätter in wenigen Minuten!

Von Unicorns in the Kitchen · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
2. Tomatenmark, Zimt, getrocknete Minze, Zucker, Pinienkerne, Petersilie und Salz unterrühren. 1/2 Tasse kochendes Wasser hinzugießen, gut verrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Herdplatte ausschalten.
3. 5 oder 6 Weinblätter zum Auslegen des Topfbodens beiseitelegen. Ein Weinblatt flach auf die Arbeitsfläche legen, etwa 1 Esslöffel der Füllung daraufgeben, Seiten und dann die Unterseite einschlagen und fest zu einer Rolle wickeln.
4. Den Topfboden mit den beiseitegelegten Weinblättern auslegen. Die Röllchen eng nebeneinander und in Schichten in den Topf setzen, damit sie beim Garen nicht aufgehen.
5. 1/2 Tasse Pflanzenöl oder Olivenöl über die Dolma gießen und den Topf leicht schwenken, damit das Öl bis auf den Boden läuft. Vorsichtig so viel kochendes Wasser darübergießen, dass sie gerade bedeckt sind.
6. Einen umgedrehten Teller auf die Dolma legen, mit einem Deckel verschließen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Simmern bringen. Dann die Hitze auf niedrig stellen und zugedeckt etwa 45 Minuten garen.
7. Eine Dolma herausnehmen, eine Minute abkühlen lassen und hineinbeißen. Sie sind fertig, wenn der Reis gar und weich ist.
8. Kalt mit Joghurt und Zitrone servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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