Dolma fácil: folhas de uva recheadas em minutos !

Por Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente o arroz e cozinhe por alguns minutos.
2. Adicione a pasta de tomate, a canela, a hortelã seca, o açúcar, os pinhões, a salsinha e o sal. Acrescente 1/2 xícara de água fervente, misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo.
3. Separe 5 ou 6 folhas de uva para forrar o fundo da panela. Coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio em uma folha aberta, dobre as laterais e depois a parte de baixo, e enrole bem apertado formando um charuto.
4. Forre o fundo de uma panela grande com as folhas separadas. Arrume os rolinhos bem juntos, em camadas, com a costura para baixo, para que não se abram durante o cozimento.
5. Despeje 1/2 xícara de óleo vegetal ou azeite sobre os rolinhos e sacuda a panela levemente para que o óleo chegue ao fundo. Despeje lentamente água fervente até cobri-los apenas.
6. Coloque um prato virado de cabeça para baixo sobre os rolinhos, tampe e leve ao fogo médio-alto até começar a ferver. Depois abaixe o fogo e cozinhe tampado por cerca de 45 minutos.
7. Retire um rolinho, deixe esfriar por um minuto e prove. Estão prontos quando o arroz estiver cozido e macio.
8. Sirva frio, com iogurte e limão.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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