Melanzane facili in salsa d'aglio (con trucchi per mantenere il colore viola)

Name: Melanzane facili in salsa d'aglio (con trucchi per mantenere il colore viola)
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Melanzana; 43,2 g Aceto; 30 g Aglio; 24 g Olio vegetale; 2 g Peperoncino; 2,7 g Fiocchi di peperoncino; 16,6 g Salsa di soia; 8 ½ g Salsa di pesce; 1,9 g Sale; 20 g Cipollotto, a dadini

Di Souped Up Recipes · 20 min

Ingredienti

Melanzana500 g
Aceto43,2 g
Aglio30 g
Olio vegetale24 g
Peperoncino2 g
Fiocchi di peperoncino2,7 g
Salsa di soia16,6 g
Salsa di pesce8 ½ g
Sale1,9 g
Cipollotto · a dadini20 g

Preparazione

Tagliate la melanzana in 2 o 3 pezzi, a seconda della lunghezza.
Aggiungete aceto all'acqua in una pentola e fate bollire la melanzana per 6-8 minuti, spingendola sott'acqua con un utensile per mantenere il colore viola.
Scolate la melanzana e lasciatela raffreddare.
In un pentolino versate l'olio con l'aglio tritato, i peperoncini thai e i fiocchi di peperoncino. Mescolate a fuoco medio finché non profumano.
Aggiungete salsa di soia, aceto nero cinese, salsa di pesce, sale, cipollotto a dadini e un goccio d'acqua. Mescolate bene e togliete dal fuoco.
Strappate la melanzana a strisce e condite con cura con la salsa all'aglio.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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